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①嫁接操作复杂、工效较低 劈接法嫁接从起苗到嫁接结束需要经过砧木苗去心和劈口、蔬菜苗茎削切、接合、接口固定等一系列工序，嫁接操作比较麻烦，费工费事。因此，工效较低，一般日人均嫁接苗只有500～800株。

②嫁接苗的管理技术要求较严格，嫁接苗的成活率也不容易掌握。劈接苗的蔬菜苗穗不带自根，对缺水和高温等的反应比较敏感，嫁接苗成活期间对苗床的环境要求较为严格，当因气候或管理措施不当，引起苗床的环境不良时，蔬菜苗穗极容易枯死，因此劈接苗的成活率不容易掌握。

①嫁接苗的成活率比较高 靠接法属于蔬菜带根嫁接，嫁接苗成活期间，蔬菜根系能够从土壤中吸收水分自我供应，蔬菜苗叶不容易失水萎蔫，嫁接苗容易成活，成活率比较高，一般成活率达80％以上。

②嫁接苗比较容易管理，管理要求不严格 由于蔬菜苗带根嫁接，在嫁接苗成活期间，不容易发生萎蔫，故对育苗床环境变化的反应不甚敏感，嫁接苗比较容易管理，对苗床的管理要求不严格。

③嫁接技术要求不严格，比较容易掌握 靠接苗的蔬菜嫁接在砧木苗茎的中上部，此部位的苗茎比较粗，较容易进行苗茎的削切和接合操作。因此，技术简单易学，比较容易掌握。

由于蔬菜种类繁多，各具特色，在营养上差异很大，但蔬菜类的共同性是提供人们膳食纤维、维生素和矿物元素的主要来源，因此围绕这三类成分的含量及各种蔬菜的品质特性来评价它们的营养高低。由此可见，无公害蔬菜不仅是实现绿色食品工程基本的材料资源，而且还是农业可持续发展及人类生存环境保证的重要组成部分之一。